※この記事は2026年1月取材時の情報です。

新高岡駅から車で5分、高岡市赤祖父にある「鰻の成瀬 富山高岡店」さん。
リーズナブルな価格で、美味しい鰻が食べられます。

全国チェーンのお店ですが、高岡店独自の工夫やこだわりがあります。

【薬味について】

うなぎと相性抜群な薬味といえば、山椒ですが、高岡店のおすすめは「ネギ&わさび」です！

うな重にもひつまぶしにも付いてくるので、ぜひ試してみてください。

ネギは他店とは異なる長ネギを使用。ネギの香りと爽やかな辛味のわさびがうなぎの美味しさをより引き立ててくれます。

【新メニュー】ひつまぶし 松 3,200円

1月発売の新メニュー「ひつまぶし」をいただいてきました！

細長くカットされたうなぎは、お店のこだわりのひとつ

ひつまぶしのうなぎの幅は地域によって様々ですが、鰻の成瀬ではあえてこの「細さ」にこだわっているそうです。

細長いうなぎが敷き詰められている様子が見た目に華やかで、ご飯と一緒に頬張ったときのバランスも考えられています。

ひつまぶしの醍醐味といえば、やはり「味変」を楽しめること。自分好みのスタイルで味わい尽くせます。

だし汁と一緒にサラサラといただけるので、ボリューム満点でも最後まで美味しく完食できました。

うな重【上】松　2,900円

鰻の成瀬さんの看板メニュー「うな重」。

今回は贅沢に、丸ごと1尾を使用した「うな重【上】松」を実食してきました！

そっと蓋を開けると、タレの香ばしい匂いがふわっと広がり、一気に食欲をそそられます。

【新メニュー】うなぎの白焼き 4,200円

こちらも新メニューの「うなぎの白焼き」をいただいてきました！

うなぎにタレをつけずに素焼きした一品です。

パッと見た目は、まるでカマスの一夜干しのようなビジュアル。

「これはサッパリといただけそうだな～」なんて思いながら口に運んだのですが……その予想は良い意味で裏切られました！

皮目はパリッと香ばしく、身はふんわりとした食感。

そして噛めば噛むほど、うなぎの脂の旨味がダイレクトに溢れ出してきます。見た目の淡白さからは想像できないほど、かなりパンチの効いた「ガッツリ系」メニューです。

塩とわさびというシンプルな味付けで、うなぎそのものの美味しさを堪能できます。

白焼きはボリューム満点なので、2～3人でシェアがちょうどよいです。

タレの付いたうなぎと白焼き、2つの食べ比べがおすすめですよ！

【新メニュー】うなぎの肝焼き 2本 500円

ランチには向かないかもしれませんが、同じく新メニューの「うなぎの肝焼き」もご紹介します！

肝のほろ苦さがお酒によく合います◎

昼飲みできる方、おすすめです！

お店の雰囲気 

店内は落ち着いた雰囲気で、1人でも入りやすいです。

イートインはもちろん、テイクアウトもOK！

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