高岡市桐木町に「富山湾氷見前鮨 銀兆 桐木町店」がオープンしました！

富山市総曲輪で人気の寿司店の２号店になります。また、高岡にもある回転寿司「粋鮨」の姉妹店でもあります。

（※この情報は2025年7月取材時の情報です。）

氷見港直送！　職人の握る本格寿司が食べられる

氷見港で毎朝仕入れた富山湾の新鮮な海の幸を、熟練の職人が目の前のカウンターで一貫ずつ丁寧に握る本格寿司店です。

高岡駅から徒歩7分と立地も良いため、観光にも便利。

また、桐木町という高岡随一の飲み屋街にあるので、地元民にとっても通いやすい場所です！

カウンター席では職人の技を間近で見ながら握りたての寿司を楽しめ、2階には個室も完備しているため、デートから会食まで様々なシーンに対応できるのも魅力です。

富山湾の旬を味わう「富山湾鮨」

おすすめは、富山湾の旬の地魚とあら汁が味わえる「富山湾鮨」。富山ならではのネタが詰まったメニューです。

実際にいただいてきました！

実際にランチで「富山湾鮨」をいただいてきました。氷見港から直送される新鮮な富山湾の旬なネタを、熟練の職人が目の前で一貫ずつ丁寧に握ってくれます。

そして驚いたのが、醤油皿がないこと！

銀兆さんでは、各ネタに最適な味付けがあらかじめ施された状態で提供されます。

さらに、「寿司＝醤油」というイメージをあったのですが、味付けはネタによって様々。それぞれのネタの特性を活かした最適な調味により、素材本来の美味しさが最大限に引き出されています。

定番の醤油もありつつ次々と色んな味付けで出てくるので、次はなんだろう？というワクワク感がありました！

セットの味噌汁も絶品

富山湾鮨にはお味噌汁もセットでついてきます。

アラから出汁がしっかり出ていて絶品です！

お皿には「能作」の鋳物を使用

お皿には高岡を代表する鋳物メーカーである「能作」が採用されていました。高岡らしい錫のお皿で、富山の美味しいお寿司を味わう、とても贅沢な食体験ができます。

1階はカウンター、2階には個室も完備

1階はカウンター席のみ、2階には個室が2部屋あります。

2階は和室ですが、椅子仕様になっているのが嬉しいポイントです。

富山の寿司を味わうなら、「銀兆 桐木町店」へ！

氷見港直送の新鮮なネタと職人の技に、特別な寿司体験ができること間違いなしです。

高岡駅からのアクセスも良好なので、ぜひ一度足を運んでみてください！素材の味を最大限に引き出した、職人の熟練した握りの技を堪能ください。