※この情報は2022年11月取材時の情報です。

2022年11月3日、赤祖父交差点から問屋町方面にまっすぐ進んだ先に「とんとんの森」さんがオープンしました。食パンやバゲットはもちろん、惣菜パンや菓子パン、サンドイッチまで揃うパン屋さんです。

「とんとんの森」さんはその名前からピンときた方もいるかもしれませんが、某スーパーにある「トントンハウス」のオーナーが、長年温めていた路面店の夢をついに実現した店舗です。

トントンハウスではできなかったことや、今まで培ってきたノウハウも詰めこんで、従来のお店とは全く違うこだわりが詰まったパンを作られています。

惣菜パンや菓子パンの中身も全て店内で手作りしています！

クリームパンのカスタードクリームや、アンパンのあんこ、サンドイッチの中身など、パン生地だけではなく、総菜パンなどの中身も、ほとんどを店内の厨房で調理しています。

パンに使う小麦は国産のブレンドを使用。パンの中身はできるだけ地場の野菜やフルーツを使われているそう。また季節ごとに旬の野菜やフルーツを使ったパンが並ぶ予定とのこと！　取材時は丁度秋の真っただ中で、リンゴやさつま芋、栗などを使ったパンが並んでいました。

オープンキッチンで見た目も楽しく

半オープンキッチンになっている店内から、オーブンが並び、焼きたてのパンが出来上がる厨房の様子も垣間見ることができます。これはオーナーのもっとパン屋を身近に感じてほしいという思いから。高い天井に導線がゆっくり取られた広い店内。ゆっくりとパンを選ぶ楽しみも感じられる造りになっています。

将来はパン教室も　パン屋さんを夢見る子供を増やしたい　オーナーの思い

広い作業台がある厨房では、将来地元の子供たち向けにパン教室も開催できたらという夢があるそうです。パン屋さんをもっと身近に感じてもらい、将来パン作りに興味を持ってくれる子供たちが増えてほしい、というオーナーの願いも込められています。

11月3日のオープン後は連日客足が絶えない人気のパン屋さんとなっている「とんとんの森」さん。朝9:00頃にはだいたいのパンが出揃っているそうです。日中は順次、様々なパンが焼けて補充されていきますので、時間帯によってもパンの種類が変わることも。食パンなどは事前予約もできますので、確実に入手したい方は予約がおすすめです。

ソフト系からハード系まで様々な種類が揃う総合パン屋さん。是非お気に入りの一品を見つけてくださいね。