4月1日発売のめんきちさんの「濃厚甘エビラーメン」
一足先に試食させていただきました

甘エビの頭の部分からダシを取ったスープが美味しいラーメンです
この赤いスープの色がまたインスタ映えしそう

エビの濃厚な旨みたっぷり、でも塩分は控えめ
トッピングには干しエビ、蒸した鶏肉が入っているなど、特に女性は好きなラーメンだと思いました

富山の名物 ホタルイカや白エビを使ったメニューはいろいろありますが、甘エビはお寿司やお刺身で出てくることがほとんどです
お刺身の甘エビは尻尾だけが残り、頭や殻は付いていませんよね？
この取り除かれた頭や殻の部分からは良いダシが取れるそうです

甘エビの旨みが濃厚に出たスープに細麺が少し多めに入って、あっさりだけどガッツリ食べられますよ

この濃厚甘えびラーメンは4月5月の期間限定メニューになるそうです
是非、味わいに行ってみて下さいね

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まいぷれ高岡編集部　佐藤でした