大航海時代、高温多湿な船倉に長期間保管されたコーヒーは緑色から、黄金色に変化し、黄金のインドコーヒーとしてヨーロッパでもてはやされました。
現在は５～６月に吹くモンスーン（貿易風）が吹き抜ける環境で乾燥させます。
6~7週間経つと、コーヒーは黄金色に変わり、独特の香味を持つ「モンスーン化」したコーヒーになります。

原 産 国：インド
生産地域：バンガロール
規 格：スクリーン
品 種：ピーベリー
精製方法：ナチュラル
乾燥方法：モンスーンド
標 高：3500フィート以上