2019年10月取材（2024年7月更新）

野村にある「麺屋 虎珀」さん。大通りから1本入った場所にあります。
富山県内でも珍しい濃厚鶏白湯ラーメン専門店です。

濃厚鶏そば（醤油）　950円

人気の濃厚鶏そば醤油味をいただきました。
塩味もありますが、高岡では醤油味がよく出るそうです。
コラーゲンと鶏の旨味がたっぷりつまった鶏白湯スープは絶品です！

スープの独特なトロトロ食感に病みつきになってしまいます！飲み干せそうです。
このトロトロはコラーゲンでしょうか？麺に良く絡んでより濃厚に感じます。
トッピングされている擦り下ろしたタマネギが薬味としてとってもいい仕事をしていて、たまに一緒に食べるとさっぱりとした味わいに変わります。

鶏ムネ肉を使った鶏チャーシューは、やわらかくてしっとり。脂身が無いのであっさりしています。
麺も細目であっさり系です。
高岡のラーメンは、濃い醤油スープにちぢれ太麺が多いので、あっさり系は嬉しいですね。
濃厚なのにあっさりという新ジャンルです！
（つけそばのみ太めちぢれ麺です）

“特製” 濃厚辛味噌鶏そば（辛口）　1,280円

特製 濃厚辛味噌鶏そばをいただきました。
濃厚な鶏スープに熟成味噌と自家製の辛味が入っています。

辛さは、ひかえめ・普通・辛め・激辛から選べます。辛い方が好きなので、辛めを選びましたが、思ったよりも辛かったです！辛い！けど美味しい！額に汗しながら食べました。
（辛さが苦手な方はひかえめがおすすめです）

今回は贅沢に、“特製” 濃厚辛味噌鶏そばをいただいてきました。

特製と普通の濃厚辛味噌鶏そばがあるのですが、特製には味玉やチャーシュー、つくねのトッピングが増量されているそうです。ボリューム満点でお腹いっぱいです！

お店の雰囲気 

店内は全席カウンター席です。荷物入れ用のカゴも用意されています。
紙エプロンやヘアゴムもあり、使いたい方はスタッフさんに伝えればもらえますよ。

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