高岡市戸出に、新しいお寿司屋さんがオープンしました！

国道156号線「戸出狼」交差点を小矢部方面へ。元々「すしダイニング」さんがあった場所です。またこの場所にお寿司屋さんが戻ってきてくれて嬉しいですね。

地元の食材にこだわった美味しいお寿司

ネタは氷見漁港をはじめ、県内を中心とした旬新鮮な魚介を仕入れています。お米は小矢部の北蟹谷で育てられた地元のコシヒカリを使用し、お酢は小矢部のアサヒ醤油さんに作っていただいたオリジナル酢を使っています。微調整を繰り返して完成した、こだわりのお酢とのこと。

寿司選手権3位の実力！

元々別のお寿司屋さんで職人として経験を積んできた店主。その時に出場した日本回転寿司MVP選手権で3位に入賞したこともあり、お店にトロフィーが飾ってありました！

将来は自分のお店を持ちたいという夢があったそうで、実は以前入っていた「すしダイニング」の店主ともお知り合いだったそう。いろいろなタイミングが重なってこの度のオープンとなりました。

SNSで開店を耳にしたお客様でランチは既に行列ができるほど！

人気のランチは全品小鉢、味噌汁付き！

人気のランチ火曜～金曜の平日限定。「にぎりランチ」「どんぶりランチ」の2種をご用意しています。

いずれも小鉢と味噌汁付き。どんぶりランチはなんと大盛り無料です！

お得なセットの中でも特に注目は「あず丸もりもりランチ　1,500円（税込1,650円）」にぎり12貫といなりずしが付いて、1日10食限定です。

実食しました！「あず丸ランチ」

一番人気だという「あず丸ランチ」をいただきました！

寿司10貫と小鉢、味噌汁のセットです。

定番のネタが揃う「とりあえず迷ったらこれ」な定番メニュー。

ランチに寿司でも食べたいな～、という気分の日に気軽に注文できるのも魅力です。

ネタは季節によって若干の違いがあるそうですが、定番のネタが揃っています。

小鉢とみそ汁は日替わりだそうです。この日のみそ汁は「あら汁」でした。魚介の旨味が凝縮されていて美味しい・・・！家庭ではこの旨味は出せないですよね。

落ち着いた温かみのある店内

ベージュ基調の温かみのある店内は、シンプルながら洗練された空間になっています。明るいベージュ系でまとめられた机・椅子に、えんじ色の壁が全体を引き締めていて、落ち着ついた優しい雰囲気があります。お寿司＝高級なイメージがありますが、気軽に入れるカフェのような雰囲気にしたかったとのこと。以前のお店の店内とはガラリと雰囲気が変わっているので驚きです。

カウンター8席とソファーのボックス席が３つがあります。

ボックス席は6人座れるゆったりサイズの席もあり、家族や友達と数人で来ても、ゆっくりお寿司を楽しめそうです。

席数は多くないので予約がおすすめです。ランチタイムも予約を受けつけてくれますよ！