めっきり寒くなってきましたね。こんな日は鍋に限ります。
ということで、旬の味天開さんに仕事も早々に切り上げて行きました。
ウイークデーということと時間が早いのでお客さんはまばらでした。
取材させて頂いてから和牛ミニすき焼きと牡蠣の土手鍋を食べたいと思っていました。
本当は両方食べたいのですがマスターが「いつもよりいい肉が入ったよ」の
言葉にぐらっときて今日はすき焼きにしました。鍋には入っている牛蒡が違和感ありますが、
マスター曰く、最初、柳川鍋を出していたが、あるときお客さんが「これ牛肉にできんけ」
というリクエストがありそのまま、すき焼きにしたそうです。
食べてみると牛肉のやわらかさと牛蒡の歯ごたえがとてもいい感じ。
割下の濃さ加減が絶妙でなんとも箸が止まらない。さすが看板メニュー！
ねぎ、春菊、白菜なども対応できるそうです。今日は春菊を追加しました。
お酒は日本酒　初嵐、林、羽根屋など飲み比べができるセットを
頂きました。焼酎も頼みましたが、なんと富山の焼酎！
あまり聞いたことがないので不安でしたがマスター推奨ということで
飲んでみました。これがまた美味しい。
マスターとの会話を楽しみながらのお酒は格別。
これが週末だったらこんなにふうにはいかないようです。
次回は12月寒くなってからぷりっとした牡蠣の土手鍋を食べに行きたい
まいぷれ高岡編集部takaでした。