コーヒー農家にとって聖なる山として崇められている同国最高峰のラメラウ山を望む地域で作られていることから「ティモール・サントモンテ（聖なる山）」と名付けられました。
程よい苦味にやわらかで穏やかな酸味とほのかな甘味があります。

焙煎度合：ミディアム
原産国：東ティモール
生産地域：エルメラ県　レテフォホ
スクリーン：16UP
品種：ティピカ、ハイブリッド・ティモール、カチモール
精製方法：水洗式
乾燥方法：天日乾燥 天日乾燥（一部アフリカンベッド使用）
標高：1400m-1800m