天米は、天ぷらのイメージが強いですが、実はうなぎにも自信があります。
当店では静岡県浜名湖産のうなぎを年間通してご提供しています。

うなぎは専門店にも負けない手間ひまをかけて調理。
割き・蒸し・焼き。
ひとつひとつ丁寧に手間をかけます。

注文をいただいてから一尾ずつ蒸して焼き上げることで、ふっくらと柔らかい口当たりに仕上がります（30分ほどお時間をいただきます）。
小骨もしっかりと処理しておりますので、とろけるような食感をお楽しみいただけます。

さらに、調合した独自のタレの絶妙な香ばしさがうなぎ本来の旨味をぐっと引き出します。