讃岐うどん（香川県）、稲庭うどん（秋田県）と並んで日本3大うどんと呼ばれる氷見うどん。
富山の水が作り出すおいしい氷見うどんは、昔ながらの手間のかかる方法でじっくり熟成させながら時間をかけて行っています。そして「手打ち」の要素もあわせもっているのが氷見うどんなのです。

美濃屋では、お子様からお年寄りまで安心して食べられる柔らかく、もっちり食感のうどんを提供しています。


出汁にもこだわり、厳選した素材を独自配合しています。
昆布（北海道産一等級昆布)
鰹節（4種類の鰹節）
醤油（岡山県産）
温度管理し、丁寧にそして繊細に作っています。